Норвежская кухня богата на мучные изделия. Так, к примеру, норвежские повара научились готовить умело «Скандинавские бублики с кардамоном». На их приготовление человек потратит три с половиной часа, но они не будут потрачены напрасно. Блюдо получится в двенадцати порциях. Его вкус будет особенным. Для приготовления блюда надо запастись следующими ингредиентами:
— 3 ст. пшеничной муки;
— 200 миллилитров сливок (желательно, чтобы они были 20-процентными);
— чуть больше полстакана сахарного песка;
— несколько яиц;
— 50 г. сливочного масла;
— двенадцать штук кардамона;
— по ст. ложки сухих дрожжей и отрубей;
— 1 ч.л. морской соли. Читать далее »

Норвежские повара готовят вкуснейшие блюда. Большинство из них готовят из рыбы и морепродуктов. Так, к примеру, можно приготовить «Сливочный суп с семгой». Его готовят из следующих ингредиентов:
— 300 грамм семги;
— полкилограмма картофеля;
— 300 г. свежих томатов;
— двести грамм лука-порея;
— 150 г. моркови;
— пол-литра 10-процентных сливок;
— 2 ст. ложки раст. масла;
— зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.
(вышеприведенные ингредиенты приведены из расчета на четыре порции) Читать далее »

Общеизвестно, что маринование – способ консервирования пищевых продуктов. Оно основывается на действии кислоты. Конечно, ее кладут в определенной концентрации, чтобы подавить жизнедеятельность многих микроорганизмов. Иногда продукты маринуют с использованием сахара, а иногда с помощью растительных масел. Даже делая все в точности по технологии, можно не избежать развития некоторых бактерий, плесеней и дрожжей. Желательно, ставить банку с маринадом в комнату с низкой температурой (не выше четырех градусов по Цельсию) и желательно добавлять в нее соль поваренную и производить пастеризацию перед закатыванием. Читать далее »

Норвежская кухня достойна самого пристального внимания, так как в ней есть блюда, которых нет ни в одной другой в мире. Одним из таких блюд является «Рис-флетте». Исходя из названия, человек может ошибиться. Он может подумать, что блюдо подают на второе – гарнир из риса к мясу. На деле же те, кто так думают, ошибаются. «Рис-флетте» — десертный крем, который подают на десерт. На его приготовление придется потратить сорок минут. Как правило, такой крем можно увидеть на праздничном столе, к примеру, на Рождество.
Итак, «Рис-флетте» — норвежский рисовый крем. Его подают к столу на Рождество. Такое блюдо умеют готовить все без исключения норвежские домохозяйки. В итоге их манипуляций получается нечто нежное, воздушное, легкое. Читать далее »

Форикол – это традиционное норвежское блюдо. Кстати, если перевести его название на русский язык с норвежского, то получится следующее – «овца в капусте». Блюдо известно во всем мире, но не все знают, что оно норвежское. Как правило, его приготовление ведется из следующих ингредиентов: баранина с костью, капуста (крупные кусочки), черный перец, мука пшеничная. Все из вышеназванных ингредиентов тушатся в кастрюле в течение нескольких часов. Так как блюдо мясное, то к нему прилагается гарнир из картофеля, отваренного в мундире.
Интересно будет узнать о том, что у блюда «Форикол» есть свой клуб поклонников. Каждый год в последний четверг сентября норвежцы устраивают что-то вроде фестиваля, а в переводе на русский язык этот день называется – «День форикола». Почему его устраивают именно в первый месяц осени? Потому что осень – сезон капусты и молодых барашков, а они, как известно, главные ингредиенты блюда. Читать далее »